Resep Kue basah : Dadar gulung Unti

Dadar Gulung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

1. 150 gram tepung terigu protein sedang 
2. 1/4 sendok teh garam 
3. 1 butir telur 
4. 25 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan 
5. 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
6. 1 sendok teh margarin, dilelehkan 

Isi:

1. 200 gram kelapa parut kasar 
2. 75 gram gula pasir 
3. 1/4 sendok teh garam 
4. 2 lembar daun pandan 
5. 1/4 sendok teh vanili bubuk 
6. 300 ml air 

Cara Pengolahan :

• Ayak tepung terigu. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
• Campur santan dan telur. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran telur sambil diaduk sampai rata.
• Ambil 1/4 adonan putih. Masukkan dalam plastik segitiga. Sisihkan.
• Tambahkan air daun suji pada adonan lainnya. Aduk rata.
• Panaskan wajan datar tipis. Coret-coret zig zag dengan adonan putih. Tuang sedikit adonan hijau. Masak sampai matang. Angkat. Lakukan dengan adonan yang lain.
• Isi : Campur kelapa parut,daun pandan, vanili, gula pasir, dan garam. Masak dan aduk sampai matang. Angkat.
• Ambil satu lembar dadar, sendokkan bahan isi. Lipat kanan kiri dan gulung.

Untuk 23 buah