Sambal Kecipir Sepat

Sambal Kecipir Sepat : detikfood

Bosan dengan yang berkuah santan? Sayuran dengan balutan bumbu yang gurih-gurih pedas ini sangat enak disantap dengan nasi hangat. Ikan sepat yang gurihpun jadi paduan yang mantap.

Bahan:

1. 250 g kecipir muda, bersihkan, potong-potong
2. 1 sdm minyak sayur
3. 1 sdt air jeruk nipis
4. 3 buah cabai rawit merah, iris kasar
5. 1 buah cabai merah, iris serong tipis
6. 10 buah ikan sepat mini tawar, goreng

Haluskan:

1. 4 buah cabai merah
2. 2 buah cabai rawit merah
3. 2 butir kemiri
4. 1 cm kunyit
5. 1 cm kencur
6. 1/2 sdt terasi bakar
7. 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Rebus kecipir hingga layu dan hampir lunak. Tiriskan, siram dengan air masak dingin. Tiriskan kembali. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Masukkan cabai rawit dan air jeruk nipis, aduk hingga rata. Angkat.
• Campur kecipir dengan bumbu tumis hingga rata.
• Sajikan dengan ikan sepat mini goreng.

Sajian untuk 4 porsi.

sumber : detik.com